Grissini friabilissimi e croccanti con semi di sesamo: ricetta facile e perfetta

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​Un vero piacere sgranocchiare questi friabilissimi grissini con semi di sesamo

​Friabili e croccanti sono la stessa cosa?
Certamente no!
Quindi quando incontriamo una ricetta di grissini che ne decanta la croccantezza non significa che quei grissini siano anche friabili.
Fermiamoci un attimo e cerchiamo di capire la differenza tra croccante e friabile, anticipando che questa ricetta permetterà di ottenere fantastici grissini con ambedue le caratteristiche.

Per rendere meglio il concetto di croccante prendiamo ad esempio una delle massime espressioni di questa caratteristica: il croccante alle mandorle.
Il croccante alle mandorle, che altro non è che un composto fatto di mandorle inglobate nel caramello, quando appunto il caramello si sarà solidificato e raffreddato, rappresenterà una delle massime espressioni di croccantezza.
Stessa cosa addentando un pezzo di pane casereccio molto cotto ed appena sfornato, oppure un grissino fatto con una ricetta non perfetta, quindi molto duro e per niente friabile.
Invece come esempio di massima friabilità possiamo prendere ad esempio dei buoni biscotti al burro, alcuni tipi di crackers o di fette biscottate o dei wafers.
Bene, da ora in poi i nostri grissini avranno queste caratteristiche, appunto croccanti e friabili.
Se poi li vogliamo perfetti e golosi, saranno ricoperti di semi di sesamo.

Ricetta dei grissini al sesamo (in siciliano "grissini ca' ciuciulena")

Ingredienti:

Per 1 teglia standard: